A pastagem é a mais natural e econômica fonte de nutrientes para alimentação de ruminantes. Se admitirmos que o processo de globalização é irreversível, os processos produtivos, sobretudo os que dependem de condições ambientais, deverão ocorrer nas regiões que apresentarem maior vocação para desenvolvêlos. Desse enfoque, a Amazônia apresenta condições excepcionais para praticar uma pecuária altamente competitiva, baseada em pastagens de alta produtividade. O maior suprimento anual de radiação solar do trópico úmido brasileiro, em relação ao clima temperado, principal insumo para produção de forragem, somado a condições de temperatura e umidade que permitem o
crescimento forrageiro durante praticamente todo o ano e solos com boas propriedades físicas, são os principais pontos fortes do ecossistema de pastagens cultivadas da Amazônia e, em particular, do Estado do Pará.
Forrageiras e animais de alta produtividade, adaptados à região, grande disponibilidade de terras baratas são outros fatores positivos. A diminuição dos rebanhos do chamado Primeiro Mundo e menores crescimentos nas demais regiões do Brasil sinalizam para a Amazônia um papel preponderante na produção de proteína animal de alta qualidade e baixo custo. O Estado do Pará, pelo padrão da pecuária que já pratica hoje, pela localização geográfica estratégica, pela infra-estrutura portuária, rodoviária e hidroviária, está fadado a desempenhar importante papel nesse contexto. A procura crescente por
produtos naturais, no caso o “boi verde” e o “boi orgânico”, produzidos a pasto, é outro sinalizador importante.
A propriedade
A fase de planejamento pode ser de vital importância para o sucesso de um empreendimento pecuário em um Estado com as dimensões do Pará. Dentre os principais aspectos a serem analisados, merecem destaque:
• Clima
Pode-se escolher entre três tipos climáticos diferentes no Estado do Pará. O Afi, sem período seco definido; o Ami, com pequeno período seco (dois a três meses) e o Awi, com maior período seco (quatro a cinco meses). Em todos eles, é possível praticar uma pecuária de alto nível tecnológico.
• Relevo
Deve-se preferir de plano a levemente ondulado, com boa drenagem, permitindo a utilização de máquinas nos tratos culturais da pastagem. Nos trechos muito acidentados, deve-se conservar a cobertura florestal ou fazer sua reposição quando já tenha sido removida.
• Solos
Devem apresentar boas propriedades físicas, sobretudo boa drenagem e sempre
que possível, escolher solos de boa fertilidade.
• Acessos
O acesso à propriedade e desta aos frigoríficos também deve ser estudado
cuidadosamente, permitindo o recebimento de insumos e saída da produção,
durante todo o ano.
Alguns erros na escolha da propriedade dificilmente poderão ser corrigidos e
podem ser a causa de custo operacional elevado.
• Escolha da forrageira
Produtividade, valor nutritivo, agressividade, estabelecimento rápido,
resistência ao pisoteio, resistência ao fogo, resistência à seca, resistência a
excesso de umidade no solo, resistência a pragas e doenças são os principais
aspectos a serem observados por ocasião da escolha das forrageiras.
Os ecossistemas naturais da Amazônia de florestas e pastagens nativas heterogêneas e a experiência acumulada com outras culturas, têm mostrado que a monocultura na Amazônia aumenta os riscos dos empreendimentos e muitas vezes os inviabiliza. A pastagem não é uma exceção. A diversificação das forrageiras, em piquetes separados, é importante para assegurar a estabilidade aos sistemas pecuários.
Opções forrageiras disponíveis para o Estado do Pará, em virtude do clima, do
solo e do nível tecnológico, podem ser vistas na Tabela 1.
Tabela
1. Gramíneas forrageiras recomendadas
para o Estado do Pará.
|
||||
Nome
Científico
|
Nome
Vulgar
|
Clima
|
Solo
|
Tecnologia
|
Brachiaria
humidicola
|
Quicuio-da-amazônia
|
Af-Am-Aw
|
Todos
|
Baixa/Média
|
Brachiaria
dictyoneura
|
Dictyoneura
|
Af-Am-Aw
|
Todos
|
Baixa/Média
|
Brachiaria
brizantha
|
Braquiarão,
Brizantão
|
Am-Aw
|
Drenados
|
Baixa/Alta
|
Panicum
maximum
|
Mombaça
|
Af-Am-Aw
|
Drenados
|
Média/Alta
|
Panicum
maximum
|
Tanzânia
|
Af-Am-Aw
|
Drenados
|
Média/Alta
|
Panicum
maximum
|
Tobiatã
|
Af-Am-Aw
|
Drenados
|
Média/Alta
|
Panicum
maximum
|
Colonião
|
Af-Am-Aw
|
Drenados
|
Média/Alta
|
Cinodon
dactylon
|
Capim-estrela-africana
|
Af-Am-Aw
|
Drenados
|
Média/Alta
|
Pennisetum
purpureum
|
Capim-elefante
|
Af-Am-Aw
|
Drenados
|
Média/Alta
|
Na
Fig. 1, é
mostrado um sistema silvipastoril com pastejo rotacionado
intensivo, conduzido na sede da Embrapa Amazônia
Oriental, em Belém, PA. A gramínea é o
capim-estrela africana com adubação
NPK. As espécies arbóreas são
mogno africano e nim indiano. As cercas são
eletrificadas, com dois fios.
A diversificação de forrageiras permite reduzir os riscos de insucesso na atividade pecuária.
As melhores forrageiras para cada propriedade devem ser eleitas em virtude do clima, solo, atividade produtiva e grau de intensificação.
A pastagem deve ser vista como uma cultura e, com tal, necessita de cuidadoso preparo do solo para garantir um estabelecimento rápido e vigoroso. O ideal é que a área seja destocada e possa ser trabalhada com máquinas. Na formação, após a remoção da floresta original, tradicionalmente pela queima, o plantio é feito com tocos e troncos que escaparam da queima e somente serão removidos anos após, por ocasião de recuperação do pasto. Nessa situação, é recomendável usar quantidade de sementes adequada para uma rápida formação.
A diversificação de forrageiras permite reduzir os riscos de insucesso na atividade pecuária.
As melhores forrageiras para cada propriedade devem ser eleitas em virtude do clima, solo, atividade produtiva e grau de intensificação.
A pastagem deve ser vista como uma cultura e, com tal, necessita de cuidadoso preparo do solo para garantir um estabelecimento rápido e vigoroso. O ideal é que a área seja destocada e possa ser trabalhada com máquinas. Na formação, após a remoção da floresta original, tradicionalmente pela queima, o plantio é feito com tocos e troncos que escaparam da queima e somente serão removidos anos após, por ocasião de recuperação do pasto. Nessa situação, é recomendável usar quantidade de sementes adequada para uma rápida formação.
 |
Fig. 1. Pastagem de capim-estrela-africana sob sistema rotacionado intensivo.
• Calagem
É comum uma grande preocupação com o pH e o alumínio trocável. A resposta positiva à aplicação de calcário é devida, principalmente, ao efeito da incorporação de cálcio e magnésio como nutrientes em solos carentes e não como corretivo. Quando recomendada via análise de solo, a aplicação de cerca de 500 kg de calcário dolomítico basta para resolver o problema. Considerando que a maioria dos solos tropicais são ácidos, é de se esperar que as forrageiras, também tropicais, tenham mecanismos para minerar nesse ambiente.
Em geral, não têm sido detectadas respostas à adição de calcário como
corretivo em forrageiras tropicais.
Adubação da Pastagem
Antes do plantio, é imprescindível a realização de uma análise da fertilidade do solo, para verificar a necessidade de fertilização visando a uma boa formação, possibilitando que o capim se estabeleça rapidamente e domine as possíveis plantas daninhas. O ideal é que o adubo seja direcionado para a semente da forrageira. Para garantir a longevidade produtiva da pastagem, os níveis de fósforo e o potássio devem apresentar em um mínimo de 10 e 45 ppm, respectivamente.
O efeito principal da adubação é, em primeiro lugar, sobre a quantidade de forragem e, posteriormente, sobre a qualidade.
Seleção das sementes
É importante a utilização de sementes de alta qualidade, tipo exportação, com Valor Cultural (VC) elevado. O Valor Cultural é um indicador da qualidade da semente e nada mais é do que o produto da Percentagem de Germinação (PG) pelo Grau de Pureza (GP), dividido por 100. A fórmula para sua obtenção é:
PG
(%) x GP (%)
|
||
| VC (%) = ——————————— | ||
100
|
||
Existe disponibilidade no mercado de sementes com 76% de VC, que surpreendentemente não têm tido a preferência dos produtores, embora sendo mais baratas que as de baixa qualidade, considerando a redução na quantidade utilizada. Preferem investir alto em sementes de baixa qualidade (24% de VC), contaminadas com sementes de plantas daninhas, esporos de fungos, ovos de insetos, que trarão prejuízos incalculáveis no futuro, chegando muitas vezes à perda total da pastagem. O fungo, que vem atacando e até dizimando as pastagens de capim-braquiarão no Estado do Pará, foi isolado também em
sementes do capim. O tratamento das sementes com fungicida é recomendado.
Fazer uma análise da relação custo/benefício por ocasião da aquisição das
sementes é um procedimento inteligente.
Os fornecedores de sementes deveriam ter uma conduta mais responsável e
ética, divulgando a disponibilidade e as vantagens de usar sementes de alta
qualidade.
Plantio
O plantio pode ser a lanço, com semeadeiras manuais ou mecânicas e até mesmo de avião. Processos que incorporem as sementes ao solo, protegendoas e direcionando-as para o fertilizante devem ser os preferidos.
Manejo de formação
Consiste no período de estabelecimento da pastagem. Vai do plantio ao início da utilização, variando em virtude de diversos fatores. Em forrageiras que produzam sementes viáveis, deve-se aguardar a sementação para formar um banco de sementes no solo. Observar a necessidade de controle de eventuais plantas daninhas que deve ocorrer antes que as mesmas lancem sementes. Ver capítulo específico de controle de plantas daninhas.
Sem uma boa formação, não se terá uma boa pastagem.
Manejo da pastagem
O sistema contínuo e o rotacionado são os mais utilizados. Mais importante do que o sistema de manejo, é o cuidado para não exceder a capacidade de suporte da pastagem, conduzindo-a ao processo de degradação.
Sob pressão pastejo adequada, o sistema contínuo tende a favorecer o ganho de peso por animal, que por permitir maior seletividade pelos mesmos requer menor investimento em cercas e faz com que os animais consumam de maneira desigual diferentes partes do piquete.
Na mesma situação, o sistema rotacionado favorece a produção por área, exige maior investimento em cercas e possibilita aproveitamento mais uniforme do piquete.
A Embrapa Amazônia Oriental gerou tecnologia para aumento da eficiência produtiva na atividade pecuária, que utiliza um pastejo rotacionado intensivo simplificado. Basicamente, recomenda sistemas contendo de 6 a 12 pastos, com períodos de pastejo que não excedam 7 dias, para evitar o consumo da rebrota. O cronograma de rotação preconizado é rígido e quando ocorrer o mínimo de disponibilidade previsto (1,5 t de matéria seca de forragem/ha) os animais serão removidos para uma área de escape (15% da total), onde permanecerão até a data de entrada no piquete subseqüente. Dependendo do grau de intensificação, o sistema prevê adubações de fósforo, potássio e nitrogênio.
É amplamente conhecido que os animais, além de consumir a forragem, causam diversos danos ao pasto. Imaginando um sistema rotacionado com ciclo completo de 36 dias (3 de pastejo x 33 de descanso) durante um ano, o animal passaria em cada pasto apenas 36 dias. Mais ainda, se o modelo do sistema centralizar os bebedouros e cochos de suplementos em uma área de repouso, os animais só permanecerão em um mesmo piquete parte desses 36 dias.
A carga animal deve ser compatível com a capacidade de suporte do pasto.
Quantidades substanciais de nutrientes do solo serão exportadas por meio dos animais e devem ser repostas por meio de adubações de reposição sob pena de diminuição da produtividade e degradação da pastagem.
De onde se extrai sem repor, acaba.
Recuperação da pastagem
Em geral, o pecuarista descuida do monitoramento da fertilidade do solo, permitindo a instalação de um processo que fatalmente conduzirá à degradação da pastagem. Atualmente, com a tecnologia disponível, é inadmissível que se abandone uma pastagem degradada, na chamada fronteira consolidada, onde já existe infra-estrutura e se opte por derrubar novos segmentos de floresta, ampliando a fronteira pecuária, no denominado “arco do fogo.” Lamentavelmente tal fato ainda acontece, com uma freqüência muito acima da
desejável. Pela sua importância, esse assunto é tratado em um capítulo especial.
Alimentação no período seco
Em geral, no Estado do Pará os animais podem ser mantidos no pasto durante todo o ano. A estratégia para alimentação do rebanho durante o período seco (ou menos chuvoso) deve variar de acordo com o tipo climático em que a propriedade está localizada, a saber, Af – sem período seco; Am – com pequeno período seco (3 a 4 meses); Aw – com maior período seco (quatro a seis meses). Descarte estratégico do rebanho, adubação estratégica, sal proteinado, silagem, suplementação alimentar e irrigação são as alternativas que poderão ser adotadas em decorrência do segmento pecuário (cria, recria/engorda, produção de leite, criação de animais de alto valor para reprodução e outros).
Suplementação mineral
Uma das mais importantes limitações nutricionais do gado de corte nas regiões tropicais é a deficiência de minerais, uma vez que as forrageiras geralmente não atendem às exigências dos animais. O conteúdo de mineral da forragem depende de vários fatores, como solo, clima e espécie forrageira e sua maturidade.
A maioria dos solos da região é de média à baixa fertilidade, com elevada quantidade de alumínio (Al) e de ferro (Fe) trocáveis, favorecendo a formação de compostos insolúveis para a planta e exacerbando a deficiência do P. A reposição dos nutrientes exportados pelos produtos animais ao solo pela adubação, é pouco comum na região, o que ocasiona um decréscimo gradativo do conteúdo de minerais na pastagem.
A suplementação mineral na pequena e média produção é extremamente precária, principalmente por falta de informação (Veiga & Láu 1998). Por sua vez, as grandes fazendas da região, embora com melhor acesso à tecnologia e ao mercado de insumos, precisam melhorar o seu programa de suplementação mineral. A correção das deficiências minerais, pela da suplementação no cocho, à vontade, é bastante eficiente.
Importância dos nutrientes minerais
Embora compondo apenas cerca de 5% do corpo de um animal, os nutrientes minerais contribuem com grande parte do esqueleto (80% a 85%) e compõem a estrutura dos músculos, sendo indispensáveis ao bom funcionamento do organismo (McDowell, 1992). Os desequilíbrios dos minerais na dieta animal podem ocorrer tanto pela deficiência como pelo excesso.
Sintomas da deficiência mineral
Como se trata de um grande de número de elementos que desempenham as mais variadas e complexas funções no organismo, os sintomas causados pelos desequilíbrios minerais da dieta não são específicos. Esses sintomas podem ser confundidos com aqueles causados por deficiência de energia e proteína (alimentação deficiente qualitativa e quantitativamente) ou por problemas de saúde (parasitismo, doenças infecciosas ou ingestão de plantas tóxicas).
Os principais sintomas gerais que indicam a ocorrência de deficiências minerais no rebanho são, conforme Veiga & Láu (1998):
Apetite depravado - Os animais comem terra, pano e plástico; roem e ingerem ossos, madeira e casca de árvores; lambem uns aos outros; apresentam avidez por sal de cozinha.
Redução do apetite - Mesmo em pastagens com plena disponibilidade de forragem e de boa qualidade, os animais apresentam baixo consumo, mostrando o ventre sempre vazio (afundado).
Aspecto fraco ou doentio - Os animais ficam magros, com dorso arqueado, pêlos arrepiados e sem brilho, lesões na pele e dificuldade de locomoção.
Anomalias dos ossos - Os ossos longos se tornam curvos e as extremidades dilatadas.
Fraturas espontâneas – Freqüentemente, ocorrem quebraduras ósseas, sobretudo quando os animais são manejados, evidenciando fraqueza do esqueleto.
Anomalias da pele - Despigmentação e perda de pêlo e desordem da pele, como ressecamento e descamação.
Baixo crescimento e produtividade - O crescimento dos animais jovens é retardado, o ganho de peso é baixo ou negativo (perda de peso) e a produção leiteira é prejudicada.
Baixa fertilidade - Rebanhos com carência mineral apresentam uma reduzida fertilidade das vacas, em face da ocorrência de cios irregulares ou ausentes, abortamento e retenção placentária, resultando em baixa produção de bezerros.
Baixa resistência a doenças - Animais deficientes em minerais são menos resistentes (mais susceptíveis) a doenças e se ressentem mais dos ataques de parasitas internos (vermes).
A Tabela 2 relaciona os minerais considerados essenciais para as espécies domésticas de animais e as suas respectivas funções.
Tabela
2. Macro e microelementos essenciais
para as espécies domésticas e
suas funções. |
|
Mineral
Macroelementos |
Funções
Principais
|
| Cálcio
(Ca) |
Formação de ossos e dentes; excitabilidade muscular, sobretudo cardíaca; coagulação sanguínea; integridade da membrana; transmissão nervosa; produção do leite. |
| Cloro(Cl) |
Manutenção da pressão osmótica e do equilibrio ácido-básico; transmissão de impulsos nervosos; transportes ativo dos aminoácidos e da glicose em nível celular; principal ânion do suco gástrico como parte do ácido clorídrico; ativação da amilase intestinal. |
| Magnésio
(Mg) |
Atividade neuromuscular e nervosa; transferência de energia; participação no crescimento ósseo; participação no metabolismo dos carboidratos; participação no metabolismo dos lipídios. |
| Fósforo
(P) |
Formação óssea e dentária; constituição da molécula de DNA e RNA, formação de fosfolipídios; formação da colina; participando assim, na transmissão dos impulsos nervosos; atividade enzimática, sobretudo como coenzima de vários complexos da vitamina B;m foforilação para formação de ATP. |
| Potássio
(K) |
Balanço osmótico e hídrico corporal; participação no metabolismo protéico e dos carboidratos; integridade da atividade muscular e nervosa. |
| Enxofre
(S) |
Metabolismo e síntese protéica; metabolismo das gorduras e dos carbroidratos; síntese de vitaminas do complexo B. |
| Microelementos | |
| Cobalto
(Co) |
Função antianêmica por ser componente da vitamina B12 e do ácido tólico; metabolismo da glicose; síntese da metionina. |
| Cobre
(Cu) |
Ativar enzimático envolvendo o transporte e a transferência de oxigêncio, metabolismo dos aminoácidos e do tecido conectivo. |
| Iodo
(I) |
Componente dos hormônios tireoidianos. |
| Ferro
(Fe) |
Transporte de oxigênio, e respiração celular. |
| Flúor (F) | Proteção óssea e dentária. |
| Manganês
(Mn) |
Integridade da matriz óssea; ativador enzimático, sobretudo no metabolismo dos aminoácidos e dos ácidos graxos. |
| Selênio
(Sn) |
Junto com a vitamina E, promove a proteção dos tecidos contra danos oxidativos; componente da enzima glutaticna peroxidase; metabolismo dos aminoácidos sulfurados. |
| Zinco
(Zn) |
Ativador enzimático, principalmente nos processos de formação óssea, do metabolismo dos ácidos nucléicos, do processo da visão, do sistema imunológico e do sistema reprodutivo. |
Formulação
da mistura mineral
É possível se elaborar fórmulas especiais que atendam determinadas condições da pastagem ou do rebanho. Por exemplo, pastagens de solos arenosos ou de cerrado (ou seja em solos fracos) exigem misturas mais concentradas que aquelas de solos mais férteis. De mesma forma, o gado de leite é mais exigente em termos de minerais que o gado de corte.
Qualidade da mistura
A qualidade da mistura está diretamente relacionada à concentração dos minerais mais carentes e, principalmente, dos mais caros. Sendo assim, o que na verdade vai definir a qualidade da mistura na região, é a proporção da fonte de fósforo, o componente mais caro e um dos que devem entrar em maior proporção na mistura.
Tomando por base o fósforo, uma mistura considerada boa para a região deve conter de 7% a 10% daquele elemento, ou seja, 70 a 100 g de fósforo por quilograma do produto final.
O sal comum ou sal de cozinha, de custo relativamente baixo, é dosado na fórmula para cobrir as necessidades de sódio e cloro e também para servir como estimulador do consumo da mistura como um todo, já que a maioria dos
ingredientes minerais é pouco palatável.
Os microelementos, por constituírem a fração menor e menos dispendiosa da
mistura e, por muitas vezes, serem bastante deficientes nas pastagens regionais, devem ser dosados para suprir até 100% das exigências animais, independente da composição da forragem consumida.
Adição de vermífugos e outros suplementos
De modo geral, não é aconselhável utilizar a mistura mineral como veículo para
administração de remédios e aditivos alimentares, por várias razões. Por exemplo, os vermífugos necessitam ser aplicados em épocas definidas (início e fim da estação chuvosa e terço final da estação seca), enquanto a mistura mineral é fornecida de maneira contínua. Além disso, os vermes são combatidos com doses específicas, conforme o peso dos animais, e não em dose qualquer.
A adição de uréia ao sal mineral poderia ser admitida em condições bastante
restritas, onde seja possível um cuidadoso controle do consumo para evitar risco de intoxicação do gado, inclusive obedecendo a um período bastante rígido de adaptação. Em face desses problemas, não se aconselha adicionar uréia ao sal mineral.
No mercado local, existem alguns concentrados minerais enriquecidos com as
vitaminas A, D e E, vendidos a preços bastante elevados. Do ponto de vista
nutricional, o complemento dessas vitaminas, nas condições regionais de forragem verde e luz solar, disponíveis durante o ano todo, não parece se justificar na prática.
Requerimentos minerais do animal
Vários fatores determinam a quantidade de minerais exigida pelos animais,
como tipo de exploração (gado de cria, de corte ou de leite), nível de produção,
idade, teor e forma química dos elementos nos ingredientes, inter-relações com
outros minerais, consumo da mistura mineral, raça e adaptação animal
(McDowell et al. 1983). Apesar das pastagens apresentarem um menor teor de
minerais durante a estação seca (verão), tem sido observado que deficiências
minerais específicas são mais severas na estação chuvosa (inverno), no qual o
ganho de peso é estimulado pela boa disponibilidade de proteína e energia,
elevando os requerimentos minerais.
Na
Tabela 3, se encontram as exigências de minerais e os
níveis tóxicosÉ possível se elaborar fórmulas especiais que atendam determinadas condições da pastagem ou do rebanho. Por exemplo, pastagens de solos arenosos ou de cerrado (ou seja em solos fracos) exigem misturas mais concentradas que aquelas de solos mais férteis. De mesma forma, o gado de leite é mais exigente em termos de minerais que o gado de corte.
Qualidade da mistura
A qualidade da mistura está diretamente relacionada à concentração dos minerais mais carentes e, principalmente, dos mais caros. Sendo assim, o que na verdade vai definir a qualidade da mistura na região, é a proporção da fonte de fósforo, o componente mais caro e um dos que devem entrar em maior proporção na mistura.
Tomando por base o fósforo, uma mistura considerada boa para a região deve conter de 7% a 10% daquele elemento, ou seja, 70 a 100 g de fósforo por quilograma do produto final.
O sal comum ou sal de cozinha, de custo relativamente baixo, é dosado na fórmula para cobrir as necessidades de sódio e cloro e também para servir como estimulador do consumo da mistura como um todo, já que a maioria dos
ingredientes minerais é pouco palatável.
Os microelementos, por constituírem a fração menor e menos dispendiosa da
mistura e, por muitas vezes, serem bastante deficientes nas pastagens regionais, devem ser dosados para suprir até 100% das exigências animais, independente da composição da forragem consumida.
Adição de vermífugos e outros suplementos
De modo geral, não é aconselhável utilizar a mistura mineral como veículo para
administração de remédios e aditivos alimentares, por várias razões. Por exemplo, os vermífugos necessitam ser aplicados em épocas definidas (início e fim da estação chuvosa e terço final da estação seca), enquanto a mistura mineral é fornecida de maneira contínua. Além disso, os vermes são combatidos com doses específicas, conforme o peso dos animais, e não em dose qualquer.
A adição de uréia ao sal mineral poderia ser admitida em condições bastante
restritas, onde seja possível um cuidadoso controle do consumo para evitar risco de intoxicação do gado, inclusive obedecendo a um período bastante rígido de adaptação. Em face desses problemas, não se aconselha adicionar uréia ao sal mineral.
No mercado local, existem alguns concentrados minerais enriquecidos com as
vitaminas A, D e E, vendidos a preços bastante elevados. Do ponto de vista
nutricional, o complemento dessas vitaminas, nas condições regionais de forragem verde e luz solar, disponíveis durante o ano todo, não parece se justificar na prática.
Requerimentos minerais do animal
Vários fatores determinam a quantidade de minerais exigida pelos animais,
como tipo de exploração (gado de cria, de corte ou de leite), nível de produção,
idade, teor e forma química dos elementos nos ingredientes, inter-relações com
outros minerais, consumo da mistura mineral, raça e adaptação animal
(McDowell et al. 1983). Apesar das pastagens apresentarem um menor teor de
minerais durante a estação seca (verão), tem sido observado que deficiências
minerais específicas são mais severas na estação chuvosa (inverno), no qual o
ganho de peso é estimulado pela boa disponibilidade de proteína e energia,
elevando os requerimentos minerais.
sugeridas pelo Conselho Nacional de Pesquisa dos EUA (NRC) para bovinos de corte.
Compostos inorgânicos de origem geológica ou industrial são comumente utilizados para confecção das misturas minerais a fim de suplementar os minerais deficientes na pastagem. Existe uma grande variedade de compostos inorgânicos para essa finalidade e a proporção do composto a ser utilizado depende da biodisponibilidade do elemento. Esse índice, também conhecido como disponibilidade biológica ou valor biológico, é definido como a percentagem do elemento presente no composto, que é absorvida pelo animal (Tabela 3).
|
Tabela
3. Requerimentos
e concentração máxima
tolerável de minerais para o
gado de corte. |
|||||
Elemento
Mineral
|
Unidade
|
Crescimento
|
Vacas
|
Máximo
|
|
e
terminação
|
Gestação
|
Lactação
|
tolerável
|
||
Cálcio
(Ca)
|
%
|
0,19
- 0,73
|
0,22
- 0,38
|
0,43
- 0,77
|
-
|
Cloro
(Cl)
|
%
|
-
|
-
|
-
|
-
|
Cromo
(Cr)
|
mg/kg
|
-
|
-
|
-
|
1.000,00
|
Cobalto
(Co)
|
mg/kg
|
0,10
|
0,10
|
0,10
|
10,00
|
Cobre
(Cu)
|
mg/kg
|
10,00
|
10,00
|
10,00
|
100,00
|
Iodo
(I)
|
mg/kg
|
0,50
|
0,50
|
0,50
|
50,00
|
Ferro
(Fe)
|
mg/g
|
50,00
|
50,00
|
50,00
|
1.000,00
|
Magnésio
(Mg)
|
%
|
0,10
|
0,12
|
0,20
|
0,40
|
Manganês
(Mn)
|
mg/g
|
20,00
|
40,00
|
40,00
|
1.000,00
|
Molibdênio
(Mo)
|
mg/kg
|
-
|
-
|
-
|
5,00
|
Níquel
(Ni)
|
mg/kg
|
-
|
-
|
-
|
50,00
|
Fósforo
(P)
|
%
|
0,12
- 0,34
|
0,16
- 0,24
|
0,25
- 0,48
|
-
|
Potássio
(K)
|
%
|
0,60
|
0,60
|
0,70
|
3,00
|
Selênio(Se)
|
mg/kg
|
0,10
|
0,10
|
0,10
|
2,00
|
Sódio
(Na)
|
%
|
0,06
- 0,08
|
0,06
- 0,08
|
0,10
|
-
|
Enxofre
(S)
|
%
|
0,15
|
0,15
|
0,15
|
0,40
|
Zinco
(Zn)
|
mg/kg
|
30,00
|
30,00
|
30,00
|
500,00
|
|
Fonte:
Nacional... (1996).
|
|||||
Disponibilidade
biológica das fontes de minerais
A biodisponibilidade relativa dos minerais nas fontes usadas em suplementos é mostrada na Tabela 4.
Utilização de minerais “orgânicos” ou quelatos
O valor biológico da mistura mineral pode aumentar bastante quando os microelementos são administrados na forma de um complexo orgânico ou de quelatos, proteinatos e polissacarídeos, Algumas pesquisas têm mostrado certa vantagem desses produtos em relação às respectivas formas minerais. Porém, a efetiva utilização desses compostos, na prática, vai depender da sua economicidade.
A biodisponibilidade relativa dos minerais nas fontes usadas em suplementos é mostrada na Tabela 4.
Utilização de minerais “orgânicos” ou quelatos
O valor biológico da mistura mineral pode aumentar bastante quando os microelementos são administrados na forma de um complexo orgânico ou de quelatos, proteinatos e polissacarídeos, Algumas pesquisas têm mostrado certa vantagem desses produtos em relação às respectivas formas minerais. Porém, a efetiva utilização desses compostos, na prática, vai depender da sua economicidade.
|
Tabela
4. Percentual
de minerais em fontes usadas em suplementos
minerais.
|
|||
Elemento
|
Fonte
|
%
do elemento na fonte
|
Biodisponibilidade
|
| Cálcio |
Fosfato de rocha desfluorizado |
29,2
(19,9-35,7)
|
Intermediátia
|
| Carbonato de cálcio |
40,0
|
Intermediária
|
|
| Fosfato mole |
18,0
|
Baixa
|
|
| Calcário calcítico |
38,5
|
Intermediária
|
|
| Calcário dolomítico |
22,3
|
Intermediária
|
|
| Fosfato monocálcico |
16,2
|
Alta
|
|
| Fosfato tricálcico |
31,0-34,0
|
-
|
|
| Fosfato bicálcico |
23,2
|
Alta
|
|
| Fenos em geral |
-
|
Baixa
|
|
| Sulfato de cálcio |
20,0
|
Baixa
|
|
| Fósforo |
Fosfato de rocha descluorizado |
13,1
(8,7-21,0)
|
Intermediária
|
| Fosfato de cálcio |
18,6-21,0
|
Alta
|
|
| Fosfato bicálcico |
18,5
|
Alta
|
|
| Fosfato tricálcico |
18,0
|
-
|
|
| Ácido fosfórico |
23,0-25,0
|
Alta
|
|
| Fosfato de sódio |
21,0-25,0
|
Alta
|
|
| Fosfato de potássio |
22,8
|
-
|
|
| Fosfato mole |
9,0
|
Baixa
|
|
| Enxofre |
Sulfato de cálcio (gesso) |
12,0
-20,1
|
Baixa
|
| Sulfato de potássio |
28,0
|
Alta
|
|
| Sulfato de magnésio e potássio |
22,0
|
Alta
|
|
| Sulfato de sódio |
10,0
|
Intermediária
|
|
| Sulfato de sódio anidro |
22,30
|
-
|
|
| Flor de enxofre |
96,0
|
Baixa
|
|
| Sulfato de amônio |
24,0
|
Alta
|
|
| Potássio |
Cloreto de potássio |
50,0
|
Alta
|
| Sulfato de potássio |
41,0
|
Alta
|
|
| Sulfato de magnésio e potássio |
18,0
|
Alta
|
|
| Cobalto |
Carbonato de cobalto |
46,0-55,0
|
-
|
| Sulfato de cobalto |
21,0
|
-
|
|
| Cloreto de cobalto |
24,7
|
-
|
|
| Cobre |
Sulfato de cobre |
25,0
|
Alta
|
| Carbonato de cobre |
53,0
|
Intermediária
|
|
| Cloreto de cobre |
37,2
|
Intermediária
|
|
| Óxido de cobre |
80,0
|
Baixa
|
|
| Ferro |
Nitrato de ferro |
33,9
|
Intermediária
|
| Óxido de ferro |
46,0-60,0
|
Não-disponível
|
|
| Carbonato de ferro |
36,0-42,0
|
Baixa
|
|
| Sulfato de ferro |
20,0-30,0
|
Alta
|
|
| Iodo |
Iodato de cálcio |
63,5
|
Alta
|
| Iodato de potássio estabilizado |
69,0
|
Alta
|
|
| Iodeto de cobre |
66,6
|
Alta
|
|
| Etilenodiamino dihidroiodeto |
80,0
|
Alta
|
|
| Manganês |
Sulfato de manganês |
27,0
|
Alta
|
| Óxido de manganês |
52,0-62,0,0
|
Intermediária
|
|
| Selênio |
Selenato de sódio |
40,0
|
Alta
|
| Selenito de sódio |
45,6
|
Alta
|
|
| Zinco |
Carbonato de zinco |
52,0
|
Alta
|
| Cloreto de zinco |
48,0
|
Intermediária
|
|
| Sulfato de zinco |
22,0-36,0
|
Alta
|
|
| Óxido de zinco |
46,0-73,0
|
Alta
|
|
Misturas
múltiplas
Além das misturas minerais tradicionais, existem no mercado misturas minerais
múltiplas (sal proteinado) que são suplementos minerais que contêm uma fonte
protéica (ou uréia), uma fonte energética e vitaminas.
Essas misturas podem ser utilizadas durante o período de lactação, cujas necessidades minerais, protéicas e energéticas são maiores, ou durante o período seco, em que a disponibilidade de alimento é reduzida e de baixa qualidade nutricional.
Todos os tipos de misturas minerais, múltiplas ou não, exigem cuidados. As
misturas que contêm uréia exigem uma adaptação do animal com a mistura
para se evitar um processo de intoxicação. As demais misturas, sobretudo as
múltiplas, requerem atenção especial no processo de armazenamento, evitandose a umidade excessiva, a chuva, e o sol.
Avaliação de misturas (fórmulas) minerais
Visando subsidiar os produtores na avaliação qualitativa e quantitativa dos suplementos minerais disponíveis no mercado, as empresas fabricantes, por lei, são obrigadas a exibirem nas embalagens dos produtos a garantia de concentração dos elementos constituintes das misturas. Isso é feito em grama (g) para os macroelementos e miligrama (mg) para os microelementos, por quilograma (kg) do produto comercializado. A apresentação do teor de flúor também é exigida, pela toxicidade desse elemento, servindo para avaliar a qualidade da fonte de fósforo usada.
Considerando-se a sua importância biológica e o seu elevado custo, o fósforo é um dos mais importantes critérios de comparação das misturas minerais. Para as condições das pastagens tropicais, consideram-se aceitáveis, em misturas prontas para uso, concentrações de fósforo entre 70 a 100 g por quilograma do produto.
No entanto, quanto maior for a participação do sódio (Na) ou do cloreto de sódio (Na Cl) ou sal de cozinha, que expressam a parte mais barata das fórmulas, menor deverá ser o seu preço.
Com respeito aos outros elementos, especialmente os microelementos, deve-se ficar alerta com o seu potencial em atender às exigências diárias dos animais, o que vai depender, principalmente do seu conteúdo, do conteúdo de sal de cozinha (cujo aumento restringe o consumo da mistura) e do tipo de fonte de fósforo e cálcio, das quais algumas inibem o consumo, como os fosfatos naturais.
Além das misturas minerais tradicionais, existem no mercado misturas minerais
múltiplas (sal proteinado) que são suplementos minerais que contêm uma fonte
protéica (ou uréia), uma fonte energética e vitaminas.
Essas misturas podem ser utilizadas durante o período de lactação, cujas necessidades minerais, protéicas e energéticas são maiores, ou durante o período seco, em que a disponibilidade de alimento é reduzida e de baixa qualidade nutricional.
Todos os tipos de misturas minerais, múltiplas ou não, exigem cuidados. As
misturas que contêm uréia exigem uma adaptação do animal com a mistura
para se evitar um processo de intoxicação. As demais misturas, sobretudo as
múltiplas, requerem atenção especial no processo de armazenamento, evitandose a umidade excessiva, a chuva, e o sol.
Avaliação de misturas (fórmulas) minerais
Visando subsidiar os produtores na avaliação qualitativa e quantitativa dos suplementos minerais disponíveis no mercado, as empresas fabricantes, por lei, são obrigadas a exibirem nas embalagens dos produtos a garantia de concentração dos elementos constituintes das misturas. Isso é feito em grama (g) para os macroelementos e miligrama (mg) para os microelementos, por quilograma (kg) do produto comercializado. A apresentação do teor de flúor também é exigida, pela toxicidade desse elemento, servindo para avaliar a qualidade da fonte de fósforo usada.
Considerando-se a sua importância biológica e o seu elevado custo, o fósforo é um dos mais importantes critérios de comparação das misturas minerais. Para as condições das pastagens tropicais, consideram-se aceitáveis, em misturas prontas para uso, concentrações de fósforo entre 70 a 100 g por quilograma do produto.
No entanto, quanto maior for a participação do sódio (Na) ou do cloreto de sódio (Na Cl) ou sal de cozinha, que expressam a parte mais barata das fórmulas, menor deverá ser o seu preço.
Com respeito aos outros elementos, especialmente os microelementos, deve-se ficar alerta com o seu potencial em atender às exigências diárias dos animais, o que vai depender, principalmente do seu conteúdo, do conteúdo de sal de cozinha (cujo aumento restringe o consumo da mistura) e do tipo de fonte de fósforo e cálcio, das quais algumas inibem o consumo, como os fosfatos naturais.
Também
é exigida a relação de todas as
fontes dos elementos minerais que
constituem a fórmula comercializada. A utilização pelos animais das fontes de um mesmo elemento (ou seja, a sua biodisponibilidade) pode variar grandemente e afetar a qualidade da mistura.
No caso dos concentrados minerais, que exigem uma diluição geralmente no sal de cozinha antes de seu fornecimento, a concentração dos constituintes é base para a avaliação do custo do produto. Porém, a análise de seu potencial biológico só será possível após realizada a diluição recomendada pelo fabricante, quando então, os mesmos critérios usados para as misturas prontas deverão ser aplicados.
Fornecimento de minerais ao gado
As formulações minerais são calculadas visando ao suprimento diário das exigências minerais, geralmente por meio de uma mistura única e completa. Por isso, há necessidade de que os animais tenham acesso diário e à vontade à mistura.
Consumo da mistura
Em rebanhos não-acostumados a receber sal mineral, o consumo da mistura nos primeiros dias é geralmente alto. Após os primeiros dias de ajuste, esse consumo se normaliza, ficando em função inversa da proporção de sal de cozinha, considerado como atrativo e regulador do consumo dos outros minerais. Como o apetite do animal por este sal tem um limite, quanto maior a proporção do sal de cozinha, menor será o consumo da mistura. Por exemplo, numa mistura contendo 50% de sal de cozinha, a quantidade diária ingerida por um animal adulto, ficará entre 50 a 60 g, desde que a mistura não contenha farinha-de-osso, ingrediente que tende a aumentar a ingestão.
Existe diferença nas necessidades de minerais do rebanho em função da estação do ano. Dessa maneira, na estação seca, quando a alimentação é deficiente e a suplementação alimentar não é feita, pode-se restringir o fornecimento da mistura, para se evitar um baixo aproveitamento. Na estação chuvosa, onde há exuberância de forragem, os animais devem ter acesso aos minerais à vontade. A freqüência ideal de abastecimento dos cochos não deve ultrapassar 4 dias, para evitar o empedramento da mistura.
Cochos de sal
Como a chuva solubiliza parte dos componentes da mistura, os cochos devem ser devidamente cobertos. Também devem ser em número suficiente e ter uma altura que facilite o acesso dos animais menores. As dimensões devem ser em função do número de animais a ser suplementado, considerando-se um intervalo de abastecimento, de no máximo, uma semana. A soma do comprimento de todos os cochos disponíveis deve ser suficiente para permitir o acesso simultâneo de cerca de 10% dos animais, e que cada animal adulto requer um espaço de 40 a 50 cm de um dos lados do cocho. Dessa maneira, 1 lote de 200 animais requererá um cocho de 4 a 5 m de comprimento ou 2 cochos, cada um com 2 a 2,5 m cada. Dois modelos de cochos são mostrados na Fig. 2.
A melhor localização dos cochos é determinada pelo hábito dos animais,
procurando-se colocá-los nos locais de maior freqüência, para facilitar o consumo.
O piso em torno dos cochos deve ser aterrado e compactado para evitar a formação de atoleiros.
constituem a fórmula comercializada. A utilização pelos animais das fontes de um mesmo elemento (ou seja, a sua biodisponibilidade) pode variar grandemente e afetar a qualidade da mistura.
No caso dos concentrados minerais, que exigem uma diluição geralmente no sal de cozinha antes de seu fornecimento, a concentração dos constituintes é base para a avaliação do custo do produto. Porém, a análise de seu potencial biológico só será possível após realizada a diluição recomendada pelo fabricante, quando então, os mesmos critérios usados para as misturas prontas deverão ser aplicados.
Fornecimento de minerais ao gado
As formulações minerais são calculadas visando ao suprimento diário das exigências minerais, geralmente por meio de uma mistura única e completa. Por isso, há necessidade de que os animais tenham acesso diário e à vontade à mistura.
Consumo da mistura
Em rebanhos não-acostumados a receber sal mineral, o consumo da mistura nos primeiros dias é geralmente alto. Após os primeiros dias de ajuste, esse consumo se normaliza, ficando em função inversa da proporção de sal de cozinha, considerado como atrativo e regulador do consumo dos outros minerais. Como o apetite do animal por este sal tem um limite, quanto maior a proporção do sal de cozinha, menor será o consumo da mistura. Por exemplo, numa mistura contendo 50% de sal de cozinha, a quantidade diária ingerida por um animal adulto, ficará entre 50 a 60 g, desde que a mistura não contenha farinha-de-osso, ingrediente que tende a aumentar a ingestão.
Existe diferença nas necessidades de minerais do rebanho em função da estação do ano. Dessa maneira, na estação seca, quando a alimentação é deficiente e a suplementação alimentar não é feita, pode-se restringir o fornecimento da mistura, para se evitar um baixo aproveitamento. Na estação chuvosa, onde há exuberância de forragem, os animais devem ter acesso aos minerais à vontade. A freqüência ideal de abastecimento dos cochos não deve ultrapassar 4 dias, para evitar o empedramento da mistura.
Cochos de sal
Como a chuva solubiliza parte dos componentes da mistura, os cochos devem ser devidamente cobertos. Também devem ser em número suficiente e ter uma altura que facilite o acesso dos animais menores. As dimensões devem ser em função do número de animais a ser suplementado, considerando-se um intervalo de abastecimento, de no máximo, uma semana. A soma do comprimento de todos os cochos disponíveis deve ser suficiente para permitir o acesso simultâneo de cerca de 10% dos animais, e que cada animal adulto requer um espaço de 40 a 50 cm de um dos lados do cocho. Dessa maneira, 1 lote de 200 animais requererá um cocho de 4 a 5 m de comprimento ou 2 cochos, cada um com 2 a 2,5 m cada. Dois modelos de cochos são mostrados na Fig. 2.
A melhor localização dos cochos é determinada pelo hábito dos animais,
procurando-se colocá-los nos locais de maior freqüência, para facilitar o consumo.
O piso em torno dos cochos deve ser aterrado e compactado para evitar a formação de atoleiros.
 |
Fig.
2. Detalhes de cochos cobertos: A - Cocho
sem proteção lateral, B - Cocho com
proteção lateral e C - Seção
lateral do compartimento.
Nenhum comentário:
Postar um comentário